7 Temmuz 2014 Pazartesi

FIRIN SÜTLAÇ

Merhaba, Tatlıya bayılırım...Hele de sütlü tatlılara ayrıca bir bayılırım..Benim gibi sütlü tatlı sevenlere gelsin bu tarif..


Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı Şeker
1/2  su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
bir tutam Tuz
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
Pirinçleri güzelce yıkayın , küçük bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ve bir fiske tuz  ilave dip, yumuşayıncaya kadar pişirelim.
1 litre sütten küçük bir kaseye  yarım bardak süt ayırın içine nişastayı ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak eritin.
Pirinçler yumuşayınca sütü ve şekerin olduğu  tencereye alın  kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.
ayırdığımız nişastalı sütü de ilave edip koyulaşana kadar karıştırın.
Ocağı kapatın, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını ekleyerek çırpın.
Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine ayırdığımız yumurtalı sütlaçtan gezdirin.
Kapları fırın tepsisine alın,  fırına yerleştirin, ardından fırın tepsisine su doldurun ve  fırınlayın.
Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın, ılık yada soğuk servis yapın

 

4 Temmuz 2014 Cuma

Zencefilli damla çikolatalı muffin

 

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik  şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı damla çikolata
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm  
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil

Hazırlanışı

Şeker ve yumurta beyaz renk alana kadar çırpılır. Süt,yağ ve vanilya eklenerek bir süre karıştırılır. Un, kabartma tozu da eklenerek karıştırılır. Son olarak bu karışıma damla çikolata , kuru üzüm ve zencefil eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk. pişirilir.

NOT: kuru üzümleri 5 dakika suda bekletip iyice şişmesini sağlarsanız daha homojen dağılım elde etmiş olursunuz.

PROFİTEROL

Nefis bir profiterol tarifi için bizi takip edin :)

Profiterol Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 su bardağı su
  • yarım paket margarin
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
Profiterol Kreması için
  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanılya
Çikolata sosu için
  • 1paket hazır çikolata sosu
  • 2,5 su bardağı süt
Hazırlanışı:  Suyu ve margarini küçük bir tencerede kaynatalım.İçine 1 su bardağı unu ilave edip,
Karıştırarak 5-6 dk. pişirelim. Biraz soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırarak mikserde çırpalım. Yağlı kağıt serili tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar yapıp koyalım. 170 derece ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim.

Diğer yanda  kremasını hazırlayalım. Süt,un, şeker ve vanılyayı soğuk olarak karıştırıp, ocağa koyalım. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan donra 2-3 dk. pişirip kapatalım.
Bu da bi kenarda soğusun. 1 paket hazır çikolata sosunu sütle hazırlayalım, onuda bi kenara alalım.
Profiterol hamurlarımız pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye keselim. Hazırladığımız kremayı içlerine dolduralım ve üzerlerine çikolata sosunu dökelim.