30 Kasım 2013 Cumartesi

Köfte ve italyan makarnası

Merhaba, bugünkü menümüz köfte ve italyan makarnasından oluşuyor. 
Köftenin tarifini bir arkadaşım istemişti, eşi 1 haftaya kadar doğum yapacağından yemeklerin kendisine kaldığını söylemiş ve  köfte ve tas kebabını bir türlü istediği gibi yapamadığından şikayet etmişti. . Bu tarif onun için. 
Makarnayı ise  italyadan almıştım denemek için ve ancak fırsat buldum denemeye. birkez daha hayran kaldım. italyanlar gerçekten bu işi çok iyi biliyor...
Sevgiler
Köfte için malzemeler

Yarım kg kıyma
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı karbonat veya 1/2 paket kabartma tozu
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük çay bardağı galeta unu 

Yapılışı
Soğanı rendeleyelim. Derin bir kaba soğanla birlikte tüm malzemeleri alalım ve 10 dakika yoğuralım. Küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim.mümkünse buzdolabında en az yarım saat dinlendirelim. 

Not: karbonat veya k.tozu köftenin her yanının eşit şekilde pişmesini sağlıyor. 
Not: ben galeta unu yerine kalan ekmekleri kurutup rondoladıktan  sonra bir kavanozda bekletiyorum ve lazım oldukça kullanıyorum.

Afiyet olsun.

29 Kasım 2013 Cuma

Haşhaşlı kurabiye

Bu kurabiyeler sıcakken browniye benziyor. soğuduğunda ise bambaşka bir lezzet..Şiddetle tavsiye edilir.

Malzemeler
 
Kurabiye Tarifi:
3 su bardağı un
200 gr tereyağ veya  margarin
2 çay bardağı şeker
2 yumurta
50 gr kakao
1 paket kabartma tozu
 
Şerbet için malzeme
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3 damla limon suyu
 
Üzeri için:
Yarım çay bardağı siyah haşhaş
 
Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlayalım ki ılınmaya vakti olsun :)..
Ardından kurabiyeye geçiş yapabiliriz..Tereyağ ile şekeri iyice yoğurun.Yumurtaları ekleyin. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin daha sonra bütün malzemeleri karıştırın.Poğaca hamurundan biraz daha sert olmalı.Ceviz büyüklüğünden parçalar yuvarlayın hafifçe bastırın daha sonra haşhaşa bulayın tepsiye dizin.(tepsiyi yağlamayın)200 derecelik önceden ısıtılmış fırında çatlaklıklar oluncaya kadar kızartın. ( 15 dk da hazır oluyor, fazla tutarsanız renginden dolayı anlamayıp, yakabilirsiniz) Bu malzeme miktarından yaklaşık  32-34  adet çıkıyor…ilk yaptığımda 32 son yaptığımda 34 adet çıktığı için :)
Ilıtılmış şerbete  kurabiyeleri tek tek atın , alt üst edin, fazla tutmadan çıkarıp servis  tabağınıza alın. Afiyet olsun bal şeker olsun…
 
not: dipfrizdede istediğiniz kadar saklayabilirsiniz, dipfrizden çıkardığınızda ilk günkü gibi taptaze kalıyor.

27 Kasım 2013 Çarşamba

Peynirli poğaça

Malzemeler
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
2 yumurta ( birinin sarısı dışına sürülecek)
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 pk instant maya
Aldığı kadar un(elenmiş)

İç Harç: peynir , maydanoz ve 1 yumurta
Üzeri için haşhaş

Yapılışı
2,5 bardak un ve diğer kuru malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz. Ortasını çukur açıp yavaş yavaş yumurta, yağ, süt, yoğurt ve yumurta akını ekleyip yoğuruyoruz. Hamur elimize yapışmayan bir kıvam alana dek un ekleyip yoğuruyoruz. (Hamur çok sert olmamalı) Hamurun üzerini bir bezle örtelim ve mayalanmasını bekleyelim. (Kış olduğu için mayalanması daha uzun süreceğinden, Sıcak bir ortamda sararak mayalanmasını bekleyelim. Ben vaktim az olduğu için ısıttığım fırında biraz bekleterek süreyi azalttım.) Mayalanan hamurdan bi parça koparıp içine peynirli harçtan koyalım, yuvarlak şekil
 Vererek elimizde yuvarlayıp şekli düzeltelim. Tepsiye aldığımız poğaçalara yumurta sarısı sürüp, üzetine haşhaş serpip fırına veriyoruz. önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirelim.afiyetle yiyelim.

26 Kasım 2013 Salı

Külahta kek

Bu kekleri yemeğe kıyamayacaksınız:))
Malzemeler

1 paket dondurma külahı (10 adet)
1 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
4,5 yemek kaşığı un
1/2 pk vanilya
1/2 pk kabartma tozu

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker çırpılır. Diğer malzemelerde ilave edilir. Keklerin 4/3 ü doldurulur. Önceden ısıtılmış fırında 20-25  dk pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş çikolatayı dökerek süsleyebilir, krem şanti ile son dokunuşları yapabilirsin. Afiyet olsun

25 Kasım 2013 Pazartesi

Yoğurtlu Ispanak salatası


Bu tarif tuğçeden. Arkadaşlarla oturmaya gittiğimizde bize muhteşem bi sofra hazırlamıştı. Zaten masanın ilk ve son halini görünce herseyi silip süpürdüğümüzü görecek ve herşeyin muhteşem olduğunu tahmin edeceksiniz..ellerine sağlık tuğçecim.
Ispanak salatası

Malzemeler
1 kg ıspanak
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 kg süt
1/2 kg yoğurt
2-3 kaşık mayonez

Hazırlanışı

Ispanağı yıkayıp doğrayalım. 2-3 diş sarımsak ezilip ıspanakla birlikte ocağa konur, üzerine pirinçler ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Diğer yanda beşamel sos için 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ ile kavrulur, ıspanaklar ilave edilir birazda tuz atılır. Sütü ilave ederek kıvamı verilir. Soğumaya bırakılır. Servise yakın yoğurt ve mayonez katılarak afiyetle yenir:)



Kına testisi


Aşağıdaki testiler testi kebabı için değil:) Arkadaşım burcunun arkadaşının kınası için yaptığı testilerdir. İçine şeker doldurup kına gecesinde kayınvalidenin önünde kırılarak şeker gibi evlilik nasip etmesini dilemek içinmiş. Ne kadar şekerler öyle değil mi:) 

24 Kasım 2013 Pazar

Sütlü tatlı


Merhaba
Bugünkü tarifimiz benim gibi sütlü tatlı sevenlere gelsin. Ancak bu tatlının adı yok. Çünkü bu tatlı evde ne bulduysam tatlısı. Canımın çok tatlı istediği bi anda çabuk ve lezzetli olabilecek  ne yapabilirim derken bir kaç malzemenin karışımından çıktı ve çokta güzel oldu:) 


Malzemeler
1 kg süt
3 kaşık şeker
3 kaşık nişasta
1 pk vanilya
1 pk krem şanti
1 pk bisküvi
Biraz dövülmüş ceviz

Yapılışı
1 kg sütün içine şeker ve nişastayı karıştırın ocağa koyun. Koyulaşmaya başlayıncaya dek pişirin. Koyulaşınca içine vanilya ve kremşantiyi koyalım ve 5 dk çırpalım. ( kremşanti sevmeyenler yarım pakette kullanabilir). Bisküvileri rondodan geçirelim. Kupların en altına rondodan geçirdiğimiz bisküvilerden paylaştıralım. Üstüne krema dan dökelim araya yine bisküvi ve dövülmüş ceviz koyalım. En üstüne yine muhallebiden koyalım. Üzerini cevizle süsleyip ılıyınca buzdolabına kaldıralım,yarım saat sonra servise hazır. Afiyet olsun. 

Öğretmenler günü hediyesi

Kızımın öğretmenlerine aldığımız hediyeler yiyecek olunca blogta paylaşmayı uygun buldum. Vesileyle tüm öğretmenlerimizin öğretmenler günü kutlu olsun


23 Kasım 2013 Cumartesi

damla çikolatalı üzümlü muffin


merhaba , blogumun ilk tarifini yeni aldığım kek kalıpları ile yaptığım minik muffinlerden oluşturmaya karar verdim. Tabi yalnız değildim yanımda biricim aşkım yani kızım öykü de vardı. Onunda elinin lezzeti geçsin istedim. İşte ilk tarifimiz. 

Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un(eleyerek)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı damla çikolata
Yarım su bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpın. İçine un, yağ ve sütü karıştırın. Ardından vanilya, kabartma tozunu ilave edin. Damla çikolatayı ilave ettikten sonra yalnızca tahta kaşıkla karıştıralımki dibe çökmesin. Kuru üzümüde azıcık unlayarak karışıma ilave edelim. Çok fazla karıştırmadan muffin kaplarının 4/3 ünü dolduralım.  Önceden ısıtılmış fırında 170 derece de 30 dk pişirelim. Emin olun çok beğeniceksiniz. Şimdiden afiyet olsun:)

21 Kasım 2013 Perşembe

ilk söz...!

merhaba...

yoksa siz hala annenizin tariflerini mi kullanıyorsunuz...:)


başlangıç


Merhaba,

Dileğim sadece yemek tariflerini paylaştığımız bir site değil, günümüzü paylaştığımız, misafirlerimizi birlikte ağırladığımız, akşama ne yemek yapacağımıza birlikte karar verdiğimiz, el işlerini göz nurunu paylaştığımız, koltuktaki lekelerin nasıl çıkarılacağını konuştuğumuz , okuduğumuz kitapları önerdiğimiz yani içinde her şeyi barındıran  bir site olması.. belki yorgun belki durgun ama umutlu yine de güne mutlulukla merhaba diyebileceğimiz, güzel anların paylaşıldığı yeni bir sayfa açmak hayatımıza…yeni dostlar kazanmak, paylaştıkça sevgimizin çoğalması dileğiyle..

nuray