Haşhaşlı tuzlu kurabiye

Ağızda dağılan çok lezzetli bir kurabiye..:)

Malzemeler:
125 gr. tereyağ,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 adet yumurta sarısı,
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı toz şeker,
1 çorba kaşığı haşhaş,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru kekik,
yarım çay kaşığı kimyon,
2,5 su bardağı un.

Yapılışı:
İyice yumuşamış tereyağ, sıvıyağ, yumurta sarısı, sirke ve su karıştırılır.
sonra şeker, tuz, baharatlar, haşhaş, kabartma tozu ve un azar azar eklenerek yoğrulur. Hamur 15-20 dakika buzdolabında dinlendirilir.unlanmış tezgahta yarım santim kalınlıkta açılıp kalıpla kesilir.
Tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerlerine süt ve sıvıyağ karışımı sürülür. 170 derecede pişirilir.


AFİYET OLSUN

 

 

mercimek köftesi

 

 

Malzemeler:

 

1 bardak kırmızı mercimek

2 bardak köftelik ince bulgur
1 demet maydanoz
1 adet orta boy kuru soğan
4 kaşık salça (domates+biber olabilir)
Kimyon, sumak, limon suyu, nar ekşisi, tuz, zeytinyağı
(dilerseniz taze soğan da ilave edilebilir)

Yapılışı:

Mercimekler yıkanıp, bir tencereye koyularak üzerine mercimekleri geçecek kadar su ilave edilir. Biraz da tuz koyularak kaynamaya bırakılır. Mercimekler boza kıvamı alana dek pişirilmeli, suyu biterse su ilave edilmelidir. Aynı anda kuru soğan çok minik olacak şekilde küp küp doğranır, bol zeytinyağında biraz kavrulduktan sonra salça ilave edilerek biraz daha kavrulur. Boza kıvamına gelen mercimeğin içine bulgurlar yıkanmadan ilave edilip karıştırılarak tencere kapatılıp dinlenmeye bırakılır. O sırada yeşillikler ince ince kıyılarak hazırlanır. Demlenen bulgur-mercimek karışımının içine salça, kimyon, sumak, limon suyu, nar ekşisi ilave edilerek istenilen kırmızı kıvam elde edilene kadar yoğurulur. Ekşi kıvam istenildiği gibi arttırılıp azaltılabilir. En son yeşillikler ilave edilerek, köftelere şekil verilir. Afiyet olsun!!!

PATATES SALATASI

Bu salatayı ilk olarak sevgili Nerimanda yemiştim ve gerçekten çok başarılıydı.Tarifi elime biraz zor geçirdim ama değdi....Bu salata bildiğimiz patates salatalarından ancak yoğurt ve mayonez harcını bolca koyduğumuz için bana çok lezzetli geldi..İşte ortaya çıkan sonuç :)

malzemeler

 

5-6 adet patates

2 adet havuç

1 büyü kase salatalık turşusu

küçük boy mısır

dereotu

maydonoz

isteğe göre sarımsak(bizimki sarımsaksız)

1 su bardağı mayonez

yarım kg yoğurt

 

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın  ve rendeleyin. Havuçları zeytinyağı ile  diriliği gidene kadar kavuralım. Dereotu ve maydanozu kıyın ve tüm malzemeleri bir kaseye alıp karıştırın...yoğurt ve mayonezi ayrı bir kapta karıştırarak en son ilave edelim ki her yere lezzeti geçebilsin...İşte bu kadar .

 

afiyet olsun..

MUHALLEBİLİ TART

MERHABA,

bu tart hem çok hafif ve çok lezzetli hemde çok pratik....Beğeniceğinize eminim..

Malzemeler:

2 yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
Yarım kahve fincanı kakao
2,5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

keki ıslatmak için; Yarım çay bardağı süt

Kreması için;

1,5 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

1 adet yumurta sarısı

1 çorba kaşığı un (silme)

1 çorba kaşığı nişasta (silme)

1 çorba kaşığı tereyağı

100 gr. labne peyniri

1 paket vanilya

 

üzeri için rendelenmiş çikolata

 

Yapılışı: Kek için şeker ve yumurtayı çırpın. Kakaoyu ekleyip karıştırın. Sıvı yağ ve yoğurt ekleyip, karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin ve iyice karıştırın. Margarin ile yağlanmış tart kalıbına boşaltın. 175 derece ön ısıtma yaptığınız fırında

20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp, ılınan keki servis tabağına alın. Süt ile özellikle kenarlarını ıslatın. Krema için; süt, toz şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı bir tencereye alın. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alın. Labne peyniri, vanilya ve tereyağı ekleyip çırpın. Kekin çukur kalan kısmına kremayı boşaltın. Üzerine çikolata rendeleyin.

afiyet olsun