vişneli turta

 

merhaba, hafta sonu kevserinmutfağı.com sitesinden vişneli turta tarifini aldım..ve denedim çok güzel oldu..ekşi tatları sevenlere tavsiye edilir..tarifi aynen yayınlıyorum..:)



Malzemeler:
Hamuru için;

• 200 gr dondurucuda bekletilmiş tereyağ,
• 300 gr un,
• ¾ su bardağı pudra şekeri,
• 1 yumurta sarısı,
• 1 paket vanilya.

İçi İçin;

• 500 gr vişne,
• 1 su bardağı şeker.

Hazırlanışı

1. Hamur için un, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın,
2. İçine küçük küçük doğradığınız tereyağı ekleyin,
3. Elinizle ufalayarak yağ ve unu birbirine yedirin,
4. Topak topak olduğu anda yumurta sarısını ekleyin,
5. En son katı kıvamlı bir hamur haline gelene kadar yoğurun,
6. Hamurunuzu buzdolabına kaldırıp dinlendirin,
7. Bu aşamada vişne ve şekeri bir sos teneceresine alıp suyunu neredeyse çekene kadar kontrollü olarak pişirin,
8. Hamurunuzu buzdolabından çıkarıp biri diğerinden daha fazla olacak şekilde iki parçaya ayırın,
9. Küçük parçayı buzdolabına kaldırın,
10. Büyük parçayı bir merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın ve turta kalıbınıza yerleştirip buzdolabına kaldırın,
11. Küçük parçayı da merdane ile açıp kurabiye kalıplarınızla istediğiniz şekilde kesin,
12. Turta kalıbınızı buzdolabından çıkarıp ortasına vişneli sosunuzu döküp eşit şekilde yayın,
13. Üzerine kurabiye kalıplarınızla kestiğiniz şekilleri dizin,
14. Hamurunuz artarsa benim yaptığım gibi minik toplar yaparak turtanızın kenarlarına dizebilirsiniz,
15. Turatanızı 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.