İNCİRLİ KEK

Malzemeler:   3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu

6-7 adet kuru incir (önden ufak ufak doğranıp 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılmış)

1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe göre)

Şerbeti :   1 su bardağı sıcak su

1,5 çorba kaşığı nescafe

2 çorba kaşığı toz şeker

(hepsi karıştırılıp kenarda bekletilir)

Kreması:   1 litre süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker (ben 1 parmak kadar eksik koydum)

indirmeden önce 50 gr tereyağı

1 paket krem şanti

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır. İçine un, kabartma tozu tarçın ilave edilir.  Sonra ceviz ve en son incir suyu ile birlikte konur. Önden yağlanıp unlanmış dikdörtgen borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir. kek pişerken kreması hazırlanır, ben krema piştikten sonra 10 dk kadar ara ara mikserle karıştırdım, hem krema yoğun bir hal alıyor hemde üzeri kabuk bağlamıyor. kek piştikten ve  5-6 dk ılındıktan sonra, nescafeli şerbet ile her tarafı ıslatılır. 5 dk daha şerbeti çektikten sonra kreması dökülür. Buzdolabında 1 gece dinlenirse daha güzel oluyor vakit yoksa en azından 3-4 saat yine buzdolabında  bekletilebilir..Afiyet olsun. sevgiler