Kızımla birlikte mutfağa girip ne pişirsek diye düşünürken aklıma poğaça yapmak geldi. Elime Arkadaşım Emine'nin peynirli poğaça tarifi geçti. Evde dilimlenmiş zeytin olunca zeytinlisini yapmak istedim. İşin içine zeytin girince de açma havası versem nasıl olur diye bi deneme yaptım, eh fena da olmadı:)
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvıyağ
1 pk instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
İç harcı için dilimlenmiş zeytin
Yapılışı
Sıvı malzemeleri karıştırın. Ardından 3 su bardağı un koyun, unun üzerine tuz ve tozşekeri koyun, tozşekerin üzerine mayayı döküp yavaş yavaş yoğuralım. Kıvamı kulak memesinden daha yumuşak bir hamur oluncaya kadar un ilave edin. ÜZerini örtüp sıcak bir yere mayalanması için bırakın. Mayalanan hamurdan bir parça koparıp elinizle yana doğru açtırın, içine dilimlenmiş zeytin koyup hamuru iki elinizin arasında rulo yapın, gül böreği gibi sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu susam veya haşhaş serpip 170 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder